totrecept.com

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Сметана — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Говядина — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Крахмал — 3 ст. л.
• Вода — 125 мл
• Молоко — 125 мл
• Помидор — 2 шт
• Соль — 2 ч. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4056.1 ккал	белки 182.2 г	жиры 148.8 г	углеводы 502.2 г
Порции
ккал 1014 ккал	белки 45.6 г	жиры 37.2 г	углеводы 125.6 г
100 г блюда
ккал 196.9 ккал	белки 8.8 г	жиры 7.2 г	углеводы 24.4 г

Тёплую воду смешиваем с солью, добавляем молоко, разрыхлитель теста, и постепенно вводим муку. Добавляем сметану, белок одного яйца и крахмал. Постепенно добавляя муку замешиваем тесто. Оно получается немного помягче чем тесто для пельменей. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и даём постоять с полчаса. В это время готовим начинку: говядину мелко- мелко нарезаем и смешиваем с нарезанным луком и помидорами. Солим, перчим по вкусу. Из теста формируем 8 одинаковых шариков. Из которых раскатываем тонкие лепёшки. Для каждого пирога нам понадобится по две лепёшки. Одну выкладываем на бумагу для выпечки (чтобы было удобно переносить пирог). И сверху кладём начинку. Её получается много ( 1/4 часть ). Накрываем второй лепёшкой и залепляем края, оставляя маленькое отверстие. Край проходим ещё раз формируя его фигурно как у вареников. Через трубочку надуваем пирог и сразу залепляем оставшийся край. С помощью ножа или лопаточки переносим пирог на противень. Так формируем все четыре пирога. Ставим в разогретую духовку. Выпекаем при t 180 градусов 50 минут.