totrecept.com

• 
  Капуста белокочанная
  
  /
  
  Капустa
  

  —
  2 шт
  

• 
  Лук репчатый
  

  —
  2 шт
  

• 
  Масло сливочное
  

  —
  30 г
  

• 
  Соль
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Перец черный
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Томатная паста
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Молоко
  

  —
  1/4 стак.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1184.05 ккал	белки 63.308 г	жиры 29.005 г	углеводы 169.169 г
100 г блюда
ккал 34.51 ккал	белки 1.85 г	жиры 0.85 г	углеводы 4.93 г

Прогреваем сотейник или большую сковороду. Растапливаем на ней сливочное масло. Лук режем полукольцами и обжариваем в масле до золотистого цвета. Капусту шинкуем и кидаем к луку. Перемешиваем. Обжариваем. Сковорода должна быть горячей, должно шипеть. Если не шипит, то это не жарка, продукт варится, а не жарится. Помешивайте капусту, чтобы она обжарилась равномерно, до красивого коричневатого цвета. Теперь солим, перчим. Можете добавить любимые специи для овощей. Вливаем молоко, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до мягкости. Капуста сильно теряет в объеме во время приготовления, поэтому берите 2 качана, а то на всех не хватит. Добавляем томатную пасту по вкусу. Капуста получится сладковатой, а томат добавит ей легкой кислинки. Накрываем крышкой и тушим еще немного до полной готовности. Идеально в качестве гарнира к острым колбаскам.