totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Сделайте тушёный картофель ещё более питательным, добавив к нему консервированную фасоль. К тому же использование такой фасоли значительно сократит время приготовления блюда. Такое простое, но очень вкусное блюдо отлично подойдёт тем, кто не ест мяса или придерживается постного меню.

Ингредиенты

(на 3 порции) Картофель (крупный) – 2 шт. (400 г) Фасоль консервированная – 200 г Помидор – 150 г (1 шт.) Морковь – 100 г (1 шт.) Лук репчатый – 70 г (1 шт.) Лавровый лист – 1 шт. Перец чёрный молотый – щепотка Травы прованские сушёные – 1 ч. ложка Соль – по вкусу Масло растительное (для жарки) – 3 ст. ложки Петрушка свежая (для подачи) – 1-2 веточки

Способ приготовления

Тушёный картофель с консервированной фасолью

Подготавливаем все ингредиенты. Консервированную фасоль можно взять любую. Помидор можно заменить томатной пастой.

Очищаем лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь – соломкой.

Лук отправляем в разогретую с растительным маслом сковороду и жарим до прозрачности, примерно 1-2 минуты.

Затем добавляем морковь. Готовим всё под крышкой примерно 5 минут, не давая овощам сильно зарумяниваться.

Помидор нарезаем мелкими кусочками.

Добавляем помидор в сковороду и, накрыв крышкой, тушим овощи ещё минут 5-10. Если овощи недостаточно сочные, можно добавить немного воды.

Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками.

Картофель кладём к тушёным овощам.

Заливаем 150-180 мл воды, и тушим картофель до полуготовности, около 15 минут.

Консервированную фасоль промываем, даём стечь воде.

Добавляем фасоль к овощам.

Солим, перчим, добавляем лавровый лист и прованские травы. Можно взять приправу для картофеля. Тушим ещё 5-10 минут.

Тушёный картофель с консервированной фасолью готов.
Готовое рагу подаём, посыпав свежей зеленью.