Впервые о галете с фруктами я узнала из «Бурды», ещё в прошлом веке. Сколько я их перепекла с той поры и не пересчитать, много и разных. Сегодня с клубникой и персиками, на творожном тесте… Отличное угощение к чаю.
Ингредиенты для «Творожная галета «Летний микс»»:
Тесто
- Творог (5-9%) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Масло сливочное — 70 г
- Желток яичный — 1 шт
- Ванильный сахар — 8 г
- Разрыхлитель теста (под нож) — 1 ч. л.
- Соль (1/3 ч.л.) — по вкусу
- Сливки (для смазывания) — 1 ст. л.
Начинка
- Клубника — 200 г
- Персик — 1 шт
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Крахмал — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1588.5 ккал |
белки 36.9 г |
жиры 76.9 г |
углеводы 213.5 г |
| Порции | |||
| ккал 397.1 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 53.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 28.5 г |
Рецепт «Творожная галета «Летний микс»»:
В миске смешать муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
Натереть холодное сливочное масло, добавить творог и желток.
Быстро замесить тесто, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут или минут на 10 в морозильную камеру.
Перед формовкой духовку включить на разогрев.
Вымыть и обсушить клубнику и персики, нарезать.
Тесто раскатать в круг. Смешать крахмал и 1,5 ст. л. сахарной пудры.
Отступив от краёв, тесто припудрить смесью крахмала (2/3).
Разложить клубнику и персик, посыпать коричневым сахаром,
оставшейся крахмальной смесью.
Завернуть по краям тесто, формуя галету, смазать бортики сливками.
Выпекать 20-25 минут при 190 градусах, до красивого румянца.
Готовую галету слегка остудить на решётке.
При подаче припорошить сахарной пудрой.
Мира и благополучия Вам и Вашим близким!
Будьте счастливы!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
…
Сочная ягодная начинка и не течёт…
… безумие вкуса в каждом кусочке…
