totrecept.com

В объемную миску кладем творог, щепотку соли и пробиваем погружным блендером, чтобы получилась гладкая и однородная творожная масса. Если у вас нет погружного блендера, используйте стационарный с чашей или протрите творог через сито, а затем все тщательно перемешайте миксером, венчиком или вилкой.

Рис отвариваем до готовности, остужаем. Яйца отправляем в миску для взбивания, добавляем сахар и взбиваем миксером в пышную плотную пену и к творогу добавляем. Добавляем рис, ванильный сахар и все тщательно перемешиваем. Затем добавим любые ягоды (у меня вишня).

По желанию можно добавить изюм, цукаты или оставить запеканку с ванильным вкусом. Форму для запекания смазываем маслом или застелить пергаментом, (форма 20см). Выкладываем творожную смесь в форму, разравниваем.
Готовим в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 45-50 минут.

Готовой запеканке даём немного остыть. Разрезаем на кусочки, по желанию посыпаем сахарной пудрой или поливаем сметаной. У меня клубничный сироп. Приятного аппетита!