Вкусные треугольники из творожного теста с половинкой абрикоса внутри, понравятся всем без исключения. Получаются они с воздушным, слегка хрустящим тестом и мягкими, практически натуральными, абрикосами. Готовятся просто и очень быстро. А если сделать тесто вечером и оставить в холодильнике до утра, за 30 минут можно сделать прекрасный завтрак.
Ингредиенты для «Творожные треугольники с абрикосами»:
Тесто
- Творог — 150 г
- Яйцо куриное — 1/2 шт
- Масло сливочное — 75 г
- Сахар — 30 г
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — по вкусу
- Разрыхлитель теста — 3 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
Начинка
- Абрикос — 6 шт
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный (с горкой) — 1 ч. л.
Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1710.1 ккал |
белки 51.7 г |
жиры 77.4 г |
углеводы 209.3 г |
| Порции | |||
| ккал 285 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 34.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 211.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Творожные треугольники с абрикосами»:
Сначала сделаем тесто. Для этого соединим творог и мягкое масло до однородной массы. Затем добавим яйцо и сахар, все снова перемешаем до однородности. Смешаем муку, ванилин и разрыхлитель. Просеем в миску с творожной массой и замесим мягкое тесто.
Положим тесто в пакет и уберем в холодильник на 30 минут.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 0.7 миллиметров и подравниваем.
Разрезаем на 12 квадратов, примерно 10*10 сантиметров.
Абрикосы вымоем и хорошенько вытрем, Разделим на пополам и удалим косточки. Уложим половинки на один угол ОБЯЗАТЕЛЬНО углублением вверх. Это нужно, чтобы сок во время выпечки и потом остался внутри, как в чашки. В процессе приготовления сок смешается с пудрой и крахмалом, превращаясь в кисель. За время остывания он впитывается обратно в абрикос, делая его нежным.
Смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал. Насыпаем смесь вовнутрь каждого углубления абрикоса.
Закрываем противоположным уголком теста и прижимаем уголки и тесто к абрикосу. Конечно. можно защипать края, но у меня абрикосы были большие, поэтому я не стала. Время приготовления не большое и крахмал не даст соку много вытечь.
Ставим в горячую духовку и выпекаем в течение 15 — 18 минут, до легкого зарумянивания краев теста. В тесте мало сахара, поэтому не ждите сильный румянец на них.
Вынимаем и полностью остужаем. Ни в коем случае не переворачиваем или нагибаем противень. Как только вы это сделаете, сок из абрикосовых чашечек вытечет, и выпечка будет испорчена. А так жидкость впитается, а абрикос или просто загустеет. И не нужно кушать их горячими, можно очень сильно обжечься горячим соком.
Остывшие треугольники хорошенько обсыпаем сахарной пудрой. Конечно, можно этого и не делать, но тогда они получатся кисловаты.
А какие вы предпочитаете, решать только вам.
Приятного аппетита.
