totrecept.com

• Творог — 250 г
• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 350 г
• Масло сливочное — 150 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Ванилин — 1 пакет.
• Цукаты — 50 г
• Изюм — 50 г
• Шоколад темный — 200 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5295.6 ккал	белки 101.3 г	жиры 214.8 г	углеводы 751.7 г
Порции
ккал 756.5 ккал	белки 14.5 г	жиры 30.7 г	углеводы 107.4 г
100 г блюда
ккал 360.2 ккал	белки 6.9 г	жиры 14.6 г	углеводы 51.1 г

1. Разбиваем яйца в глубокой миске, взбиваем в густую пену, добавляем сахар и взбиваем с сахаром.
2. Вводим растопленное сливочное масло, не горячее, и продолжаем взбивать, дальше вводим творог и перебиваем массу с творогом.
3. Добавляем порциями муку ( просеянная с добавлением разрыхлителя) и взбиваем, вводим ванилин и остальную муку и продолжаем взбивать.
4. Тесто должно быть чуть гуще сметаны.
5. Вводим цукаты и изюм (предварительно залив кипятком, чтобы был мягче), перемешиваем.
5. Форму для выпекания кекса хорошо смазываем растительным маслом, переносим тесто в форму и даем постоять 5 минут.
6. Разогреваем духовку сначала до 200С, затем уменьшаем температуру до 160С — 170С, и выпекаем 60 минут. Проверяем на готовность шпажкой.
7. Сверху готовый кекс поливаем растопленным шоколадом.