Всем привет, сегодня я предлагаю приготовить очень мягкие и нежные тыквенные маффины. На их подготовку уходит мало времени, а оставаться мягкими они будут в течение нескольких дней! Сладкие, ароматные, наполненные любимыми осенними специями и, конечно же, с ароматом тыквы. Эти тыквенные маффины — идеальное осеннее угощение. Ароматные и тающая во рту текстура, они действительно идеально завершат день, добавив в него нотку тепла и домашнего уюта!
Ингредиенты для «Тыквенные маффины»:
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
- Сода — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Корица — 1,5 ч. л.
- Перец душистый (молотый (или перетереть в ступке)) — 1/2 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 1/4 ч. л.
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Молоко — 60 мл
- Тыква (пюре) — 280 г
- Масло растительное — 120 мл
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2675.8 ккал |
белки 36.3 г |
жиры 115.6 г |
углеводы 381.5 г |
| Порции | |||
| ккал 223 ккал |
белки 3 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 31.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 267.6 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 38.2 г |
Рецепт «Тыквенные маффины»:
Смешаем сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и специи: корица, молотый душистый перец, молотый имбирь, мускатный орех. Хорошо перемешаем.
Шаг 2:
Смешаем жидкие ингредиенты: масло, молоко, яйца, ванильный сахар, слегка взбить, чтобы все продукты соединились. Далее добавим тыквенное пюре и еще раз перемешаем до однородной массы.
Отдельно остановлюсь на тыквенном пюре. Вы можете запечь или отварить мякоть тыквы, а затем сделать пюре с помощью блендера или картофелемялки.
Но не забудьте выбирать нужно маленькую или сахарную тыкву, в них больше вкуса!
Если пюре получилось слишком водянистым, можно дать стечь соку с помощью мелкого сита или марли минут с 10-15. В этот раз я этого не делала, тесто вышло более жидким, но на вкус, текстуру и мягкость это никак не влияет!
Шаг 3:
Теперь соединим сухие и жидкие ингредиенты и перемешаем до однородного состояния.
Шаг 4:
Заполняем формочки примерно на 3/4 высоты. Если у вас силиконовые, то смазывать не нужно. Если металлические, то лучше проложить их одноразовыми бумажными формочками.
Шаг 5:
Выпекаем при 220° в течение 5-10 минут, затем уменьшаем температуру до 180° и выпекаем еще 15-30 минут. (Ориентируйтесь на свою духовку. У меня обычная газовая, я пекла дольше. В электо будет быстрее)
Проверяем деревянной шпажкой, сухая — маффины готовы!
Сладкие, наполненные ароматами тыквы, осенних специй маффины — готовы!
Какие же они ароматные, устоять просто невозможно! Мягкие как пух, тающие во рту! Побалуйте себя и близких этим осенним лакомством!
Подавать с любовью! Можно слегка посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита! 
