totrecept.com

• Яйцо куриное (3 шт. для заливки) — 5 шт
• Сахар (100 грамм для заливки) — 200 г
• Масло подсолнечное — 100 мл
• Мука пшеничная / Мука — 180 г
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Тыква (200 грамм запеченная тыква для заливки) — 400 г
• Соль
• Ванилин — по вкусу
• Сметана (20%, для заливки) — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3488.1 ккал	белки 65.8 г	жиры 193.8 г	углеводы 378.6 г
100 г блюда
ккал 237.3 ккал	белки 4.5 г	жиры 13.2 г	углеводы 25.8 г

Для приготовления тыквенного пирога, необходимо смешать венчиком (или просто ложкой) яйца с сахаром, щепоткой соли и растительным маслом. К яичной массе добавляем тыкву натертую на мелкой тёрке и всё перемешиваем, добавляем ванилин по вкусу, муку заранее просеянную через сито и разрыхлитель — всё тщательно вымешиваем и наше тесто готово. Берём форму диаметром 22 см, дно застилаем пергаментной бумагой — выливаем в форму тесто и отправляем в заранее разогретую духовку выпекаться при температуре 180 градусов, 35-40 минут (готовность проверяем на сухую шпажку). Тем временем приготовим заливку для пирога, заранее нарезаем тыкву на небольшие кусочки, заматываем в фольгу и запекаем при температуре 200 градусов, 20-25 минут (до мягкости тыквы). Запеченную тыкву перебиваем блендером в пюре. Затем смешиваем яйца, сахар, сметану, тыкву запеченную — перебитую в пюре и ванилин по вкусу и всё тщательно перемешиваем. После приготовления нашего пирога — достаем его с духовки и сверху заливаем нашей заливкой. Затем отправляем вновь в духовку выпекаться при температуре 170 градусов, примерно 25 минут (до готовности верхней заливки — она не должна быть жидкой) в режиме «вверх духовки». Спустя время наш пирог готов, достаем его с формы и даем ему остыть. Пирог получается очень нежный и ароматный. Всем приятного аппетита. © Светлана Железняк