totrecept.com

1. Щуку очистить от чешуи и внутренностей, хорошо промыть.

2. Нарезать порционными кусочками, из головы удалить жабры.

3. В кастрюлю сложить щуку и очищенную луковицу.

4. Залить холодной водой, 2-2,5 литра и варить на медленном огне 40 минут.

5. Сразу после закипания обязательно снять всю пену, иначе уха будет мутной и невкусной.

6. 200 г картофеля очистить и нарезать кубиками.

7. Рыбу выложить из бульона, луковицу вынуть и выкинуть.

8. Бульон процедить по желанию, добавить картофель варить 10-15 минут.

9. Вернуть рыбу по в бульон, добавить 1/2 ч. ложки соли, 1 щепотку молотого перца и мелко нашинкованный укроп.

10. Уха из щуки готова. Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!