totrecept.com

Тесто

• Кефир (теплый) — 250 мл
• Масло растительное — 40 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (+-) — 300 г

Начинка

• Фарш мясной — 200 г
• Картофель — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2049.5 ккал	белки 47.3 г	жиры 34.5 г	углеводы 333.5 г
Порции
ккал 256.2 ккал	белки 5.9 г	жиры 4.3 г	углеводы 41.7 г
100 г блюда
ккал 160.1 ккал	белки 3.7 г	жиры 2.7 г	углеводы 26.1 г

1. В миске тщательно смешать кефир с солью, сахаром и содой;
2. Добавить растительное масло, перемешать;
3. В несколько приемов добавить просеянную муку и замесить мягкое, воздушное и немного липкое тесто, похожее на дрожжевое. Вымешивать долго не нужно, буквально 3-4 минуты. Возможно, понадобится больше или меньше муки, но, главное, не переборщить, чтобы тесто не стало чрезмерно густым и забитым мукой;
4. Тесто накрыть и оставить на 10-15 минут, пока готовится начинка;
5. Для начинки смешать фарш с картофелем и луком (нарезать мелкими кубиками), посолить, поперчить по вкусу;
6. Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в пласт толщиной 5-7мм;
7. Один пласт переложить на противень, смазанный растительным маслом, выложить и равномерно распределить начинку;
8. Сверху накрыть вторым пластом теста, плотно защипнуть края и сделать надрезы для выхода пара;
9. Смазать пирог взбитым яйцом или желтком;
10. Выпекать 40-45 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки;
11. Готовый пирог остудить и подавать к столу!

Приятного аппетита!