Хорошая заготовка, если большой урожай груш. Пойдет на десерты, выпечку, да и просто так пожевать — вкусненько. Мой малой уже с четверть-банки сгрыз… Рецепт был взят из инета. Точнее, не так — рецепт был «собран» из нескольких публикаций в инете… Получилось не плохо, поэтому и хочу поделиться…
Ингредиенты для «Вяленая груша в электросушилке»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5826 ккал |
белки 10 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 1468.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.7 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 35 г |
Рецепт «Вяленая груша в электросушилке»:
Грушу перебираем, моем, режем на четвертинки и удаляем косточки. Естественно, используем только не поврежденные плоды…
Выкладываем в кастрюлю слоями. Каждый пересыпаем сахаром. На этот объем уходит 700 г. Закрываем пленкой и отправляем в холодильник на четверо суток…
Вот такой вид имеет груша после четырех суток в холодильнике…
Варим сироп из 0,5 кг сахара и 0,5 л воды. Добавляем в него «сок», образовавшийся в кастрюле с грушами, доводим до кипения и провариваем грушу партиями по 10 минут каждую. Мне хватило 3 закладки. С грушами рекомендую быть аккуратным, что бы не повредить плоды. Рукой нагружаем на шумовку — и в сироп. Извлекаем так же аккуратненько…
Сбрасываем на сито. Даем хорошенько стечь и остыть…
Выкладываем на поддоны сушилки и запускаем процесс. У меня в этот раз получилось весьма долго — около суток. В моей бюджетной сушилке необходимо частенько менять поддоны местами, а я в послеобеденное время бывал дома «налетами», а потом ночь, поэтому просто не рискнул поставить на более мощный режим, что бы не получить «грушевые чипсы»…
Получилось: 21 час на 1-м режиме (чуть более 30 градусов на среднем поддоне), и 4 часа на 2-м режиме (около 50 градусов там же)…
Выход: 650 г. Как раз влазит в литровую банку.
Закладываем в банку и храним в овощном ящике холодильника. Вообще то в инете пишут, что можно и в кладовке, в темноте и прохладе… Но я не рискнул…
Вот и весь рецепт!
Приятных заготовок!!!
