Салат получается бюджетным, сочным, сытным, ярким и просто изумительным! Готовится все очень быстро и просто! Результат вас обязательно порадует!
Ингредиенты для «Вкусный салат из баклажанов»:
- Баклажан (1 Или 2 шт) — 2 шт
- Соль (О.5 ч.л для баклажанов + далее по вкусу) — по вкусу
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Огурец — 2 шт
- Морковь (1 или 2 шт) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Кинза (Сушенная) — 0.5 ч. л.
- Перец черный (По вкусу) — по вкусу
- Зелень (Укроп и кинза) — 2 веточ.
- Чеснок — 2 зуб.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Соевый соус (2-4 ст.л) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 490.3 ккал |
белки 22.2 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 381.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35.5 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 27.7 г |
Рецепт «Вкусный салат из баклажанов»:
Баклажаны режем тонкими кольцами добавляем 0.5 ч. л соли перемешиваем, закрываем тарелкой и оставляем на 20 минут. Сладкий перец, огурцы нарезаем тонкой соломкой. Затем помидор делим пополам, убираем сердцевину и нарезаем соломкой. Лук нарезаем кубиками.
Прошло 20 минут баклажаны отжимаем. Яйцо взбиваем хорошо около минуты и в нем обмакиваем баклажаны. Жарим на раскаленном растительном масле, на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Со сковороды сливаем часть растительного масла, немного оставляем и жарим в нем лук до мягкого состояния, время от времени помешивая. Затем добавляем паприку, кинзу, перец молотый перемешиваю, теперь кладу сладкий перец снова все перемешиваю и жарю в течении минуты.
В глубокую чашу кладу огурцы, морковь, помидоры, баклажаны, сладкий перец с луком, измельченный чеснок, нашинкованную зелень, уксус, соевый соус и все хорошо перемешиваем. На этом этапе попробуем на соль если нужно то досаливаем. Теперь салат отправляем настояться в холодильник на час и подаем на стол.
Салат получается очень красивый, объемный, сочный и супер вкусный!
Приятного аппетита!