totrecept.com

• Баклажан — 2 шт
• Помидор — 2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Пармезан — 50 г
• Кинза — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Майонез — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 829 ккал	белки 26 г	жиры 55.9 г	углеводы 352.2 г
Порции
ккал 69.1 ккал	белки 2.2 г	жиры 4.7 г	углеводы 29.4 г
100 г блюда
ккал 77.5 ккал	белки 2.4 г	жиры 5.2 г	углеводы 32.9 г

1. Баклажаны нарезать вдоль пластинами. Посолить и оставить на 30 минут, чтобы они дали сок. Затем промыть под струей воды и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жидкости.
2. В майонез добавить чеснок (пропущенный через пресс или мелко нарезать), кинзу (мелко покрошить), пармезан (натереть на мелкой терке). Все перемешать. Начинка готова.
3. Баклажаны пожарить с обеих сторон на сковороде на растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
4. На баклажан намазываем начинку, вдоль выкладываем листья петрушки и дольки помидора (помидор разрезать на две половинки и нарезать полукольцами). И заворачиваем баклажан рулетиком.
5. У нас получилась розочка.
Красивая закуска, вкусная и очень привлекательная.