totrecept.com

• 
  Перец болгарский
  

  —
  6 шт
  

• 
  Чеснок
  

  —
  4 зуб.
  

• 
  Лук репчатый
  

  —
  1 шт
  

• 
  Петрушка
  

  —
  1 пуч.
  

• 
  Кинза
  

  —
  1 пуч.
  

• 
  Масло оливковое
  

  —
  3 ст. л.
  

• 
  Уксус
  

  (уксус бальзамический .)
  —
  3 ст. л.
  

• 
  Мед
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Соль
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Перец чили
  

  (кто не любит острое можно взять поменьше.)
  —
  1 шт
  

• 
  Вода
  

  —
  20 мл
  

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

1. Болгарские перцы очистите от семян, срезав плодоножку. Подготавливаем перцы точно также как к фаршированию.
2. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, зелень, чеснок (один зубчик чеснока оставляем для обжаривания) и жгучий перец мелко рубим, добавляем соль, 2 ст. л. бальзамического уксуса, 2 ст. л. оливкового масла и оставляем мариноваться на 30 мин.
3. Обжарьте перцы с двух старон до золотистого цвета на оливковом масле (1 ст. л. оливкового масла + 1 зубчик чеснока). Затем накройте сковороду крышкой и потушите на маленьком огне 3 минуты.
4. Готовые обжаренные перцы выложите на разделочную доску остудите.
5. Нафаршируйте перец луковой массой и сложите в подходящую посуду.
6. В сок оставшийся от маринования лука добавьте воду, мёд и 1 ст. л. бальзамического уксуса (солим по вкусу)всё хорошо перемешиваем. И полученным маринадом заливаем перец. Форму накрываем крышкой и убираем в холодильник на 3 часа, а затем подаём к столу.