totrecept.com

Подготовить все необходимые ингредиенты для бисквита.

Яйца разделить на белки и желтки.

Шпинат нарезать мелко и затем прогреть в микроволновой печи 30 секунд.
Болгарский перец очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Полученное овощное пюре отмерить по 50 гр каждого цвета.

Яичные желтки взбить с щепоткой соли в пышную светлую массу.
Затем добавить 3 ст. л. сметаны и влить 6 ст. л. растительного масла ТМ»Олейна», перемешать до однородности.

Яичную массу разделить на три равные части. В каждую часть добавить овощное пюре и перемешать.

Часть массы со шпинатом пробить блендером до однородности.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять и разделить на три равные части. Аккуратно перемешать лопаткой.

Белки взбить с 1 ч. л. сахара в пышную устойчивую массу. Затем разделить на три равные части и разложить по мискам с овощной смесью. Аккуратно перемешать до однородности.

Противень застелить бумагой для выпечки и поочередно выложить овощную массу, чередуя цветовую гамму.
Выпекать в разогретой до 170* духовке примерно минут 10 -15.
(необходимо ориентироваться по своей духовке)

Готовый бисквит накрыть бумагой для выпечки, аккуратно перевернуть и снять бумагу, на которой он выпекался. Затем свернуть рулетом и остудить при комнатной температуре.

Пока остывает бисквит, приготовим начинку из подготовленных для этого ингредиентов.

В миске смешать сливочный сыр, 3 ст. л. сметаны и плавленный сырок, натертый на мелкой терке.

Остывший бисквит развернуть, равномерным слоем нанести сырную начинку и разложить семгу.

Рулет свернуть, завернуть в бумагу для выпечки и поставить в холодильник на час.

Ну вот и все — отличный закусочный рулет готов.