totrecept.com

Тесто

• Кефир — 400 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная / Мука (+-) — 300 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.

Начинка

• Яйцо куриное — 4 шт
• Бекон (или копченое мясо) — 100 г
• Сыр твердый — 100 г
• Лук зеленый (по вкусу) — 1 пуч.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2879.9 ккал	белки 133.2 г	жиры 139.8 г	углеводы 269.4 г
Порции
ккал 360 ккал	белки 16.7 г	жиры 17.5 г	углеводы 33.7 г
100 г блюда
ккал 204.2 ккал	белки 9.4 г	жиры 9.9 г	углеводы 19.1 г

1. Бекон или копченое мясо мелко нарезать, слегка обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом;
2. Зеленый лук нарезать и добавить к бекону, слегка потушить (не жарить!);
3. Яйца отварить, мелко накрошить, добавить к бекону и луку, посолить по вкусу и перемешать;
4. В глубокой миске слегка взбить яйца с солью и сахаром, добавить кефир, сметану, растительное масло, тщательно все перемешать;
5. В несколько этапов добавить муку, смешанную с разрыхлителем и содой (возможно понадобится больше или меньше муки). Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана;
6. Вылить 2/3 части теста в форму (диаметр 26 см), смазанную растительным маслом, отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать на среднем уровне 5 минут, чтобы «схватился» верх теста;
7. На тесто выложить начинку и равномерно распределить, посыпать натертым на крупной терке сыром, сверху залить оставшимся тестом;
8. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут до зарумянивания. Внимание: время выпекания зависит от особенностей духовки, поэтому ориентируйтесь на свою духовку;
9. Заливной пирог с беконом, яйцом и зеленым луком готов!

Приятного аппетита!