totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Великолепная альтернатива гречневой каше на завтрак или применение уже приготовленной гречки — необычные зразы с начинкой из варёного яйца и зелёного лука. Готовятся они, конечно, немного дольше привычной гречневой каши, зато результат стоит затраченных усилий на все сто.

Ингредиенты

Крупа гречневая — 1 стакан (200 мл)

Яйца — 2 шт.

Лук зелёный — 3 шт.

Мука — 3 ст. ложки

Сметана — 1 ст. ложка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — для обжаривания

Способ приготовления

Зразы из гречневой каши с варёным яйцом и зелёным луком

Подготовьте продукты для гречневых зраз с яйцом и зелёным луком.
Гречку можно не готовить специально для этого блюда, а использовать уже отваренную, например, с вечера — это значительно сократит время приготовления зраз.

Гречневую крупу промыть под проточной водой, высыпать в кастрюлю. Влить 2 стакана горячей воды, посолить и поставить на нагрев. Когда вода закипит, убавить огонь до минимума и готовить под крышкой примерно 20 минут. Затем остудить.

Переложить кашу в миску. Добавить сметану и яйцо. Воспользоваться погружным блендером и измельчить гречку в пюре.

Добавить 1 ст. ложку муки (остальную муку использовать для панировки).

Всё хорошо перемешать.

Для начинки отварить яйцо вкрутую (10 минут после закипания воды), очистить и нарезать кубиками. Зелёный лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Смешать яйцо с луком, посолить и поперчить по вкусу.

Из гречневой массы сделать лепёшку. В середину поместить начинку и слепить зразы. Обвалять зразы в муке.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить зразы и обжарить на среднем огне с обеих сторон.

Готовые зразы подать в горячем виде, посыпав зелёным луком.

Приятного аппетита!