Очень вкусный абрикосовый пирог к чаю! Фрукты для пирога можно использовать любые, зимой такой пирог обычно пеку с яблоками! Тесто по этому рецепту получается очень воздушное и пористое как губка! Готовится пирог очень просто и много времени не занимает! Очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты для «Абрикосовый пирог»:
-
(или другие фрукты)
—
600 г
-
—
150 г
-
(можно заменить на пшеничную)
—
50 г
-
—
150 г
-
—
200 г
-
—
4 шт
-
—
по вкусу
-
(или ванильный сахар)
—
по вкусу
-
—
8 г
-
(присыпать края пирога)
—
по вкусу
-
(смазать пирог)
—
по вкусу
Количество порций: 12
Рецепт «Абрикосовый пирог»:
1. Отделить белки от желтков.
2. В желток всыпать сахар и ванилин, взбить до густой пены.
3. К взбитым желткам добавить мягкое масло и взбить.
4. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить миндальную муку и вмешать в тесто ( если нет миндальной муки, можно заменить на пшеничную ).
5. В белок добавить соль и взбить до густой пены.
6. Взбитый белок по частям добавить в тесто, аккуратно перемешивая.
7. Тесто выложить в форму смазанную маслом. Моя форма диаметром 22 см.
8. Выложить на тесто фрукты.
9. Выпекать при 170 градусах в течении 50 мин. Готовность проверить шпажкой.
10. Готовый пирог достать из формы, середину смазать мёдом и края присыпать сахарной пудрой.