Сегодня готовим вкусную домашнюю аджику по рецепту Волохи. Это кулинарный канал на ютубе. Володя, спасибо за супер аджику. Домашняя аджика с острым перцем добавит вашим любимым мясным блюдам остроты и пикантности. Любители острых приправ обязательно оценят аджику, приготовленную по этому рецепту. Я делала двойную порцию!
Ингредиенты для «Аджика от Волохи»:
- Помидор — 2 кг
- Перец болгарский (красный) — 2 кг
- Перец красный жгучий — 16-20 шт
- Чеснок — 600 г
- Уксус (виноградный красный) — 200 г
- Масло растительное — 8 ст. л.
- Аджика (сухая Абхазская) — 4 ст. л.
- Кориандр (в зернах) — 2 ч. л.
- Перец черный (горошком) — 2 ч. л.
- Соль — 4-6 ст. л.
- Сахар — 8-11 ст. л.
- Кинза — 2 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3607.2 ккал |
белки 83.1 г |
жиры 110.3 г |
углеводы 582.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 65.5 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 2 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Аджика от Волохи»:
Все овощи хорошо промываем и даем просохнуть. У помидор отрезаем попки и разрезаем на пополам.
У острого красного перца отрезаем хвостики.
Болгарский перец очищаем от семян и разрезаем на дольки.
Все овощи и кинзу пропускаем через мясорубку.
Кориандр и черный перец перемалываем в кофемолке, не очень мелко.
Добавляем все специи, уксус и растительное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 6 часов.
Разливаем аджику по стерилизованным баночкам.
Закрываем крышками.
Храним в холодильнике.
Приятного аппетита.