totrecept.com

• Морковь — 4 шт
• Картофель — 2 шт
• Помидор (крупный) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Имбирь (кусочек корня 5-6см) — 1 шт
• Кориандр — 1 ч. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Семена горчицы — 1 ч. л.
• Тмин (черный, чернушка) — 1 ч. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 0.5 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Кинза — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 924.4 ккал	белки 19.9 г	жиры 47.2 г	углеводы 110.8 г
100 г блюда
ккал 99.4 ккал	белки 2.1 г	жиры 5.1 г	углеводы 11.9 г

Разогреть на сковороде или в казане масло, добавить кориандр, зиру, семена горчицы, чернушку, острый перец и мелко порезанный свежий имбирь. Прогреть, чтобы специи раскрыли свой аромат. Добавить мелко порезанный лук, обжарить до золотистого цвета. Добавить помидор, порезанный на кусочки. Обжарить до выпаривания помидорного сока. Добавить морковь и картошку, порезанные мелким кубиком. Залить водой вровень с овощами, довести до кипения. Добавить в вод куркуму, мускатный орех и соль. Варить без крышки на небольшом огне до готовности овощей и почти полного выпаривания жидкости. Добавить горсть кинзы, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Дать настояться минут 5 и подавать на стол с лепешками или рисом.