totrecept.com

• Желток яичный — 2 шт
• Ванилин — 1 пакет.
• Вода (тёплая) — 70 мл
• Молоко (тёплое) — 100 мл
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Апельсин — 1 шт
• Соль — 1 щепот.
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 60 г
• Мука пшеничная / Мука — 450 г
• Мак — 3 ст. л.
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Масло растительное — по вкусу
• Сахар — 4 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Снять на мелкой тёрке цедру с одного апельсина и выжать из него сок. Сок влить в миску с тестом, перемешать. Влить слегка подогретые молоко и воду и замесить мягкое тесто. Переложить его в смазанную растительным маслом ёмкость, укрыть и убрать в тёплое место на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в прямоугольник толщиной примерно 5 мм. Посыпать апельсиновой цедрой, сахаром (около 3 столовых ложек, или по вкусу) и маком. Сложить тесто в трое, внахлест к центру, пройтись сверху скалкой.

Нарезать пласт теста на полоски шириной 3 см, скрутить из них жгутики и свернуть в веночки-булочки. Выложить их на противень для запекания, укрыть и оставить на 20 минут.

Затем булочки сверху смазать взбитым желтком и выпекать при 180º 25 минут.