totrecept.com

Картофель

• Картофель (молодой) — 1,2 кг
• Масло оливковое (максимально мелкий, какой сможете найти) — 2 ст. л.
• Чеснок — 6 зуб.
• Лимон — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Розмарин — 2 веточ.

Салат

• Огурец (крупный) — 1 шт
• Редис (желательно с зеленью) — 100 г
• Лук красный — 1/2 шт
• Горчица (желательно зернистый) — 1 ч. л.
• Уксус (красный винный, но с яблочным тоже вкусно) — 2 ст. л.
• Фета — 40 г
• Укроп (15 гр) — 1/2 пуч.
• Мята (15 гр) — 1/2 пуч.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1705.6 ккал	белки 45.1 г	жиры 40.9 г	углеводы 292.8 г
Порции
ккал 284.3 ккал	белки 7.5 г	жиры 6.8 г	углеводы 48.8 г
100 г блюда
ккал 93.7 ккал	белки 2.5 г	жиры 2.2 г	углеводы 16.1 г

Итак, приступим.
Отварите картофель в кипящей подсоленной воде в течение 20 минут, слейте и дайте обсохнуть. Разогрейте духовку до 200 °C.
Переложите в большую форму для запекания, сбрызните 2 ст. л. оливкового масла, приправьте мор­ ской солью и черным перцем. Слегка раздавите чеснок, не очищая, добавь­ те в форму и запекайте 20 минут.
Мелко натрите лимонную цедру, порубите листья розмарина. Посыпьте картофель цедрой, розмарином и мукой, пере­ мешайте, слегка разомните толкушкой и поставьте в духовку еще примерно на 20 минут, чтобы картофель хорошо подрумянился и стал хрустящим.
С помощью вилки сделайте бороздки на огурце и нарежьте его кружоч­ками. Разрежьте на четвертинки редиску, тонко нарежьте лук и положите все в миску. Добавьте горчицу, уксус и сок половины лимона. Посолите, поперчите, всыпьте нарубленный укроп и мяту, перемешайте и выложите поверх запеченного картофеля. Посыпьте раскрошенной фетой и сбрызните оставшимся лимонным соком. Перемешайте на глазах у домочадцев и сразу же разложите по тарелкам)

Вот как салат в конечном варианте выглядит у Джейми, очень аппетитно и красиво!

Я же подала отдельно, так как дети зелень не едят) Но поверьте мне, наамного вкуснее именно их сочетание между собой: мягкая горячая картошка и свежий немного кисленький салат. Угощайтесь!