Курд- это легкий, нежный заварной крем на основе свежевыжатого апельсинового сока и цедры. Курд подается как самостоятельный десерт или в виде крема для торта. Цедра и апельсиновый сок придает этому десерту изысканный, приятный, освежающий вкус. Курд заменит молочный заварной крем.
С апельсина натираем цедру.
Смешиваем яйца и сахар, затем добавляем цедру, крахмал и апельсиновый сок. Все тщательно перемешиваем до однородности. Варим на медленном огне. Постоянно помешиваем, как только крем закипел добавляем сливочное масло. Переливаем курд в посуду.
Приятного аппетита.