При слове «потрошки» сразу вспоминаю знаменитую фразу Глеба Жеглова:» Эх, сейчас бы супчику горяченького да с потрошками, а?! » Уверена, что такую закусочку Глеб Жеглов одобрил бы. Подавать её можно и как горячее блюдо, и как холодное.