Предлагаю попробовать эти нежные дрожжевые булочки с насыщенным ореховым вкусом и ароматом. Особенно хороши булочки с кофе, но и с чаем тоже недурны. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Арахисовые булочки»:
- Арахис — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Крахмал картофельный — 50 г
- Сахар (с горкой) — 5 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло кукурузное (любое растительное без запаха) — 70 мл
- Йогурт (+ 2 ст. л. для смазки булочек) — 200 мл
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 22184.3 ккал |
белки 73.2 г |
жиры 2220.7 г |
углеводы 483.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 734.6 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 73.5 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Арахисовые булочки»:
Подготовить продукты. Муку просеять.
Арахис по желанию обжарить на сухой сковороде, для придания более насыщенного аромата и вкуса выпечке. Затем смолоть в муку.
* Я смолола с шелухой, мне так больше нравится и цветом, и вкусом, и ароматом.
Перемешать все сухие ингредиенты: муку, смолотый арахис, крахмал, соль, сахар, ванильный сахар.
Дрожжи развести в йогурте. Влить в мучную смесь, добавить кукурузное масло, замесить тесто. Замешивать 5-7 минут. Затем колобок положить в чашу, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа для увеличения объёма теста в 2-3 раза.
Готовое тесто обмять.
Теперь разделить на 16 частей. Каждый кусочек скатать в колобок, прижать рукой и раскатать лепёшки ~d=5см. Далее сделать 4 разреза, потом ещё 4, получится форма цветочка. Поставить на расстойку на 20-30 минут, закрыв полотенцем. Затем смазать йогуртом. Выпекать в заранее разогретой до 180 ° духовке ~15 минут.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Разлом 
Здесь я пекла из этого же теста 8 больших булочек. В разрезе. 
Тут просто колобками. 
Приятного аппетита и хорошего настроения! 