Начало лета пора созревания виноградных листьев, они ещё тоненькие, совсем нежные, их не надо баланшировать перед приготовлением. Я решила завернуть в них куриное филе, а на гарнир приготовить нежную и ароматную картошечку и морковку.
Ингредиенты для «Куриное филе в виноградных листьях»:
Для куриного филе
- Филе куриное — 300 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Приправа (к курице) — 1/2 ч. л.
- Лист виноградный — 30 шт
Гарнир
- Картофель — 600 г
- Морковь — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Приправа (к картофелю) — 1 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1923.7 ккал |
белки 103.3 г |
жиры 79.2 г |
углеводы 175.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Куриное филе в виноградных листьях»:
Подготовим необходимые ингредиенты: молодые листья винограда промыть; лук, картошку, морковку почистить, помыть; куриное филе и помидоры промыть.
Куриное филе порезать на полоски, обтереть солью и приправой. Разложить на виноградные листья.
Свернуть в рулетики.
Выложить рулетики в форму для запекания по центру. При необходимости форму застелить фольгой или пергаментом и смазать растительным маслом.
Морковь (70 гр.) натереть на крупной тёрке, лук порезать кубиками, перемешать.
Разложить рядом с рулетиками, это послужит «подушкой» для картофеля и остальной моркови.
Картофель и остальную морковь нарезать дольками. Смешать в глубокой ёмкости, добавить соль, приправу и оливковое масло. Хорошо перемешать.
Разложить поверх «подушки».
Далее смешать сметану, майонез и чеснок, выдавленный через пресс.
Смазать всё соусом с помощью силиконовой кисточки.
Разложить помидоры черри. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 30-35 мин.
Получается очень вкусно, сочно, ароматно 
❤️Приятного аппетита!!!❤️
