Невероятно ароматная, хрустящая, в меру острая и, конечно же, очень вкусная капуста по-корейски. Отлично сочетается с любыми блюдами, а так же хороша и как самостоятельная закуска. Готовится капуста по-корейски довольно быстро и очень просто.
Ингредиенты для «Ароматная капуста по-корейски»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Морковь (150 гр) — 1 шт
- Огурец (150 гр) — 1 шт
- Перец болгарский (150 гр) — 1 шт
- Лук репчатый (120 гр) — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Укроп — по вкусу
- Масло растительное — 50 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1/2 ст. л.
- Уксус (9%) — 5 ст. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/3 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.
- Имбирь — 1/2 ч. л.
- Куркума — 1/2 ч. л.
Время приготовления: 480 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1033.5 ккал |
белки 31.4 г |
жиры 43.1 г |
углеводы 133.5 г |
| Порции | |||
| ккал 68.9 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 8.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.5 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Ароматная капуста по-корейски»:
1. Капусту нарезать небольшими квадратиками (примерно 3х3 см);
2. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски;
3. Перец и огурец нарезать небольшими кусочками или соломкой;
4. Сложить все овощи в глубокую миску, тщательно перемешать и помять;
5. Оставить на 30 мин, затем, если образовалось много сока, слить его;
6. Лук нарезать мелко и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета;
7. В овощи добавить соль, сахар, специи, укроп, чеснок (пропущенный через пресс), уксус;
8. Залить все горячим маслом с луком, тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 1 час, затем убрать в холодильник на 8-12 часов (хотя капусту уже можно есть через 2-3 часа);
9. Готовую капусту по-корейски можно хранить в холодильнике до 7-10 дней.
2. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски;
3. Перец и огурец нарезать небольшими кусочками или соломкой;
4. Сложить все овощи в глубокую миску, тщательно перемешать и помять;
5. Оставить на 30 мин, затем, если образовалось много сока, слить его;
6. Лук нарезать мелко и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета;
7. В овощи добавить соль, сахар, специи, укроп, чеснок (пропущенный через пресс), уксус;
8. Залить все горячим маслом с луком, тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 1 час, затем убрать в холодильник на 8-12 часов (хотя капусту уже можно есть через 2-3 часа);
9. Готовую капусту по-корейски можно хранить в холодильнике до 7-10 дней.
Приятного аппетита!