totrecept.com

• Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
• Морковь (150 гр) — 1 шт
• Огурец (150 гр) — 1 шт
• Перец болгарский (150 гр) — 1 шт
• Лук репчатый (120 гр) — 1 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Укроп — по вкусу
• Масло растительное — 50 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ст. л.
• Уксус (9%) — 5 ст. л.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1/3 ч. л.
• Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.
• Имбирь — 1/2 ч. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 480 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1033.5 ккал	белки 31.4 г	жиры 43.1 г	углеводы 133.5 г
Порции
ккал 68.9 ккал	белки 2.1 г	жиры 2.9 г	углеводы 8.9 г
100 г блюда
ккал 61.5 ккал	белки 1.9 г	жиры 2.6 г	углеводы 7.9 г

1. Капусту нарезать небольшими квадратиками (примерно 3х3 см);
2. Морковь натереть на терке для моркови по-корейски;
3. Перец и огурец нарезать небольшими кусочками или соломкой;
4. Сложить все овощи в глубокую миску, тщательно перемешать и помять;
5. Оставить на 30 мин, затем, если образовалось много сока, слить его;
6. Лук нарезать мелко и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета;
7. В овощи добавить соль, сахар, специи, укроп, чеснок (пропущенный через пресс), уксус;
8. Залить все горячим маслом с луком, тщательно перемешать и оставить при комнатной температуре на 1 час, затем убрать в холодильник на 8-12 часов (хотя капусту уже можно есть через 2-3 часа);
9. Готовую капусту по-корейски можно хранить в холодильнике до 7-10 дней.

Приятного аппетита!