totrecept.com

1. Продукты для приготовления.

2. Из лимона выдавить 2 ст. ложки сока. Зелень мелко порубить и перетереть с маленькой щепоткой соли до выделения сока. Чеснок нарезать соломкой.

3. Удалить плодоножку с баклажана и нарезать брусочками. Очищенный лук полукольцами. Острый перец маленькими колечками.

4. Пересыпать брусочки баклажана солью и поставить миску в сторону, минут на 20.

5. Затем баклажан промыть и отжать.

6. На разогретом подсолнечном масле обжарить острый перец чили и удалить. На перченом масле обжарить лук до прозрачности.

7. Добавить брусочки баклажана, приправу, бальзамик, паприку, посолить и поперчить (черным). Готовить до готовности овощей.

8. Выложить овощи в миску, добавить чеснок, зелень и перемешать.

9. Приготовим заправку. Мед с лимонным соком довести до кипения, но не кипятить.

10. И полить заправкой овощи, перемешать и убрать миску в холодильник.

11. Через 2 часа переложить овощи в салатник, украсить перьями зеленого лука, дольками помидора черри и подавать. Подавать как закуску с обжаренными кусочками хлеба.

Приятного аппетита!

Бальзамик — это смесь винного уксуса, виноградного сока, сахара, загустителя,…