Рецепт

Баклажановые лодочки с начинкой под соусом

Рецепт: Баклажановые лодочки с начинкой под соусом

Невероятно вкусные, сочные и ароматные баклажанные лодочки с начинкой под соусом. Такое блюдо можно приготовить на природе в казане на открытом огне или дома в духовке.

Ингредиенты для «Баклажановые лодочки с начинкой под соусом»:

Для начинки

Для соуса

Дополнительно

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1868.4 ккал
белки
95.9 г
жиры
103.5 г
углеводы
439.2 г
Порции
ккал
934.2 ккал
белки
48 г
жиры
51.8 г
углеводы
219.6 г
100 г блюда
ккал
91.1 ккал
белки
4.7 г
жиры
5 г
углеводы
21.4 г

Рецепт «Баклажановые лодочки с начинкой под соусом»:

2771424_24937-300x0.jpg

1. Осторожно скалкой раскатать баклажаны до мягкости…

2771425_91601-300x0.jpg

2… так, чтобы не повредить шкурку.

2771426_90631-300x0.jpg

3. Приготовим начинку. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко кубиками.

2771427_99456-300x0.jpg

4. Красный перец очищаем от семян и хвостика и мелко нарезаем. Добавляем прессованный чеснок.

2771428_84201-300x0.jpg

5. Зиру и кориандр измельчаем в ступке.

2771429_79419-300x0.jpg

6. Филе индейки нарезаем кубиками.

2771430_74523-300x0.jpg

7. Выкладываем кусочки филе индейки и порезанный бекон в чашу блендера и измельчаем.

2771431_92507-300x0.jpg

8. Добавляем к овощам: мясной фарш и пряности, солим и перчим, перемешиваем.

2771432_30854-300x0.jpg

9. Затем добавляем 1 ст. л. растительного масла и вновь перемешиваем. Начинка для баклажан готова!

2771433_92928-300x0.jpg

10. Надрезаем сверху баклажаны. Семена удаляем по желанию.

2771434_57394-300x0.jpg

11. Заполняем баклажаны начинкой.

2771435_55047-300x0.jpg

12. Приготовим соус. Мелко кубиками нарезаем 1 помидор.

2771436_73391-300x0.jpg

13. Второй помидор натираем на крупной терке, шкурку удаляем.

2771437_22623-300x0.jpg

14. Добавляем очищенный и прессованный чеснок, измельченную зелень, молотый кориандр и перемешиваем.

2771438_98981-300x0.jpg

15. Затем добавляем 200 мл воды, томатную пасту и растительное масло, солим и перчим, перемешиваем. Соус готов!

2771439_67881-300x0.jpg

16. Немного соуса наливаем на дно формы.

2771440_57375-300x0.jpg

17. Кладем в форму баклажаны.

2771441_22458-300x0.jpg

18. Если осталась начинка, скатываем ее в небольшие шарики.
Очищенный картофель нарезаем дольками и укладываем в форму, чередуя с мясными шариками.

2771442_19282-300x0.jpg

19. Заливаем баклажаны соусом. Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 40 минут или до готовности.
Чтобы проверить готовность блюда, протыкаем деревянной зубочисткой шкурку баклажана. Если зубочистка мягко проходит, значит блюдо готово!

2771444_25187-300x0.jpg

С формы снимаем фольгу, посыпаем баклажаны сыром и на 2 минуту в духовку до расплавления сыра.
Вкусные, пряные баклажанные лодочки с соусом готовы, приятного аппетита!

2771421_88242nothumb500.jpg

2771422_35127nothumb500.jpg

2771423_58022nothumb500.jpg


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля