totrecept.com

1. Осторожно скалкой раскатать баклажаны до мягкости…

2… так, чтобы не повредить шкурку.

3. Приготовим начинку. Очищенный репчатый лук нарезаем мелко кубиками.

4. Красный перец очищаем от семян и хвостика и мелко нарезаем. Добавляем прессованный чеснок.

5. Зиру и кориандр измельчаем в ступке.

6. Филе индейки нарезаем кубиками.

7. Выкладываем кусочки филе индейки и порезанный бекон в чашу блендера и измельчаем.

8. Добавляем к овощам: мясной фарш и пряности, солим и перчим, перемешиваем.

9. Затем добавляем 1 ст. л. растительного масла и вновь перемешиваем. Начинка для баклажан готова!

10. Надрезаем сверху баклажаны. Семена удаляем по желанию.

11. Заполняем баклажаны начинкой.

12. Приготовим соус. Мелко кубиками нарезаем 1 помидор.

13. Второй помидор натираем на крупной терке, шкурку удаляем.

14. Добавляем очищенный и прессованный чеснок, измельченную зелень, молотый кориандр и перемешиваем.

15. Затем добавляем 200 мл воды, томатную пасту и растительное масло, солим и перчим, перемешиваем. Соус готов!

16. Немного соуса наливаем на дно формы.

17. Кладем в форму баклажаны.

18. Если осталась начинка, скатываем ее в небольшие шарики.
Очищенный картофель нарезаем дольками и укладываем в форму, чередуя с мясными шариками.

19. Заливаем баклажаны соусом. Накрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 190 С духовку на 40 минут или до готовности.
Чтобы проверить готовность блюда, протыкаем деревянной зубочисткой шкурку баклажана. Если зубочистка мягко проходит, значит блюдо готово!

С формы снимаем фольгу, посыпаем баклажаны сыром и на 2 минуту в духовку до расплавления сыра.
Вкусные, пряные баклажанные лодочки с соусом готовы, приятного аппетита!