Рецепт взят из книги The food & cooking of Romania & Bulgaria (Silvena Johan Laura)
Простая грубоватая гармония и совершенно летнее настроение.
Ингредиенты для «Баклажаны с жареным луком и сыром»:
-
—
Половина шт
-
(Одна небольшая головка репчатого лука. В оригинале шалот)
—
1 шт
-
(Подойдёт любой рассольный сыр: фета, брынза)
—
50 г
-
—
2 ст. л.
-
(В оригинале используется мята и руккола. У меня — кинза)
—
1 горст.
-
(В оригинале бальзамический уксус)
—
1 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 452.65 ккал |
белки 7.96 г |
жиры 41.892 г |
углеводы 11.14 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.89 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 20.54 г |
углеводы 5.46 г |
Рецепт «Баклажаны с жареным луком и сыром»:
Нашинковать лук, поджарить в масле до золотистого цвета. Автор предлагает делать это на второй сковороде, но на небольшую порцию и на одной недолго. Если сыр не очень соленый, слегка подсолить лук.
Зелень высыпать в тарелку, приправить перцем и уксусом (лимонным соком). Сверху выложить пирамидки: баклажан, лук, раскрошенный сыр, опять баклажан, и пока не закончатся ингредиенты.
Подавать сразу.