Салатов много не бывает!!! Этот салатик из молодой капусты с овощами и маринованными опятами. Его можно подать и в Пост, и в будни, и на праздничный стол.
Ингредиенты для «Салат из капусты с маринованными опятами»:
Опята маринованные
- Опята (вареные) — 200 г
- Вода — 300 мл
- Соль — 1/2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Гвоздика — 5 шт
- Уксус (70%) — 1/2 ст. л.
- Смесь перцев — 1 ч. л.
Салат
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Морковь — 100 г
- Огурец — 1 шт
- Лук зеленый — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 485.4 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 33.1 г |
углеводы 35.1 г |
Порции | |||
ккал 121.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 8.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 48.1 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Салат из капусты с маринованными опятами»:
Конечно, если у вас есть готовые маринованные опята, то готовьте этот салат с ними.
У меня покупные вареные опята. Возможно и у вас они продаются (китайские) в пакетиках. Опята промываем.
Кладём в кастрюлю (сотейник), заливаем водой. Кладём соль, сахар, смесь перцев, гвоздику, наливаем уксус, доводим до кипения, варим 5 минут и далее даём остыть и настояться минимум 20 минут.
Молодую капусту шинкуем тонкими полосками. Морковь трём на тёрке, как по-корейски. Всё слегка обминаем с солью.
Добавляем рубленные зелёный лук и укроп. Кладём молотую смесь перцев. Заправляем салат растительным маслом.