totrecept.com

• 
  Баклажан
  

  —
  Половина шт
  

• 
  Лук репчатый
  

  (Одна небольшая головка репчатого лука. В оригинале шалот)
  —
  1 шт
  

• 
  Фета
  

  (Подойдёт любой рассольный сыр: фета, брынза)
  —
  50 г
  

• 
  Масло оливковое
  

  —
  2 ст. л.
  

• 
  Зелень
  

  (В оригинале используется мята и руккола. У меня — кинза)
  —
  1 горст.
  

• 
  Сок лимонный
  

  (В оригинале бальзамический уксус)
  —
  1 ст. л.
  

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Нашинковать лук, поджарить в масле до золотистого цвета. Автор предлагает делать это на второй сковороде, но на небольшую порцию и на одной недолго. Если сыр не очень соленый, слегка подсолить лук.

Зелень высыпать в тарелку, приправить перцем и уксусом (лимонным соком). Сверху выложить пирамидки: баклажан, лук, раскрошенный сыр, опять баклажан, и пока не закончатся ингредиенты.

Подавать сразу.