totrecept.com

Опара

• Мука пшеничная / Мука — 100 г
• Вода — 100 мл
• Мед — 1 ст. л.
• Дрожжи — 12 г

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Банан — 1 шт
• Мед — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Вода — 50 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.

Заливка

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 0.5 стак.
• Корица — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3383.3 ккал	белки 45.4 г	жиры 118.5 г	углеводы 541.5 г
100 г блюда
ккал 307.6 ккал	белки 4.1 г	жиры 10.8 г	углеводы 49.2 г

В теплой воде растворить дрожжи и мёд, добавить муку и замесить жидкое тесто для опары. Накрыть пленкой и убрать в теплое место на 1.5-2 часа.
В муку добавить соль, натертый на терке банан. Банан должен быть очень спелый, с коричневеющей кожурой. Чем спелее банан, тем ярче будет его вкус и аромат в булочках. Добавить воду, мед, опару и замесить тесто. Добавить растительное масло и вымесить тесто минут 5. Накрыть и дать подойти в 2-3 раза. Смазать руки маслом и обмять подошедшее тесто. Сформовать булочки, обмакнуть в растопленное сливочное масло и обвалять в сахаре смешанном с корицей. Выложить в форму, залить сверху оставшимся маслом, накрыть и дать расстояться час. Выпекать при 180 градусах 50-55 минут.