totrecept.com

Почистить бананы, порезать финики, добавить изюм.
Сложить в чашу измельчителя.

Влить 100 мл теплого кефира, измельчить до «лёгкой» однородности, влить оставшийся кефир, посолить.

Смешать муку, сахар, дрожжи.
P.S.: у меня в этот раз бананы были из заморозки, очень жидкие, поэтому муки потребовалось 510 г., поэтому муку добавляйте осторожно. Соединить обе массы, тщательно смешать.
Влить растительное масло и вымесить тесто. Оно слегка липкое, работать с ним масляными руками, на смазанной маслом рабочей поверхности.

Тесто накрыть, убрать на 1 час в тёплое место, для выбраживания.
Затем тесто обмять, выложить в форму, смазанную маслом или силиконовую. Я разделила тесто на 1/3 и 2/3, пекла два хлеба.

Формы с заготовками накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час.
Через указанное время тесто выросло. Духовка разогрета до 180 градусов.

Отправить формы в духовку, печь до «сухой лучинки», 40 минут для маленькой и 50 минут для большой форм.

Готовый хлеб остудить на решётке, под льняным полотенцем.