рецепт с фото пошаговый
Банановый пирог с орехами и непременно оценят настоящие сладкоежки. Пирог получается нежным, рыхлым, с невероятно аппетитным ароматом. А шоколадная глазурь со сливками делает вкус пирога с бананами и орехами ещё более ярким и богатым.
Ингредиенты
Масло сливочное — 145 г + для смазывания формы
Бананы — 3 шт.
Сахар — 200 г
Яйца — 3 шт.
Мука пшеничная — 190 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Фундук — 45 г
*
Для глазури:
Сахар коричневый — 100 г
Сливки 20% — 100 мл
Шоколад тёмный — 80 г
Вода — 25 мл
Способ приготовления
Банановый пирог с орехами и шоколадной глазурью
Подготавливаем продукты для приготовления бананового пирога с орехами и шоколадной глазурью.
Сливочное масло заранее достаём с холодильника, оно должно быть мягким.
В процессе приготовления нам понадобится пергаментная бумага.
Два банана очищаем и нарезаем кубиками.
В сковороду выкладываем 20 г сливочного масла и бананы. Тушим бананы 2 минуты.
С помощью блендера измельчаем фундук.
Дно разъёмной формы (диаметром 18 см) застилаем пергаментной бумагой, борта смазываем сливочным маслом. Выкладываем на дно формы бананы.
Сливочное масло с сахаром взбиваем блендером с насадкой «венчик».
По одному добавляем яйца, продолжая взбивать.
Взбиваем сливочное масло с яйцами 5 минут.
Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.
Порциями вводим муку с разрыхлителем, перемешивая лопаткой.
Добавляем фундук. Перемешиваем.
Оставшийся банан очищаем и пюрируем погружным блендером.
Вводим в тесто банановое пюре, перемешиваем.
Тесто выкладываем в форму.
Выпекаем банановый пирог с фундуком в духовке 50-60 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой.
Готовому пирогу с бананами и орехами даём остыть в форме 15 минут.
Затем вынимаем пирог из формы, переворачиваем вверх дном и даём ему полностью остыть.
Готовим глазурь.
Соединяем коричневый сахар и воду. Ставим на нагрев и варим карамель 2-3 минуты.
Подогреваем сливки до горячего состояния.
Аккуратно, постоянно помешивая, вливаем сливки в карамель.
Кладём в карамельно-сливочную смесь кусочки шоколада. Перемешиваем до полного растворения шоколада.
Горячей шоколадной глазурью поливаем пирог с бананами и фундуком.
Банановый пирог с фундуком и шоколадной глазурью готов.
Приятного чаепития!