totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Банановый пирог с орехами и непременно оценят настоящие сладкоежки. Пирог получается нежным, рыхлым, с невероятно аппетитным ароматом. А шоколадная глазурь со сливками делает вкус пирога с бананами и орехами ещё более ярким и богатым.

Ингредиенты

Масло сливочное — 145 г + для смазывания формы

Бананы — 3 шт.

Сахар — 200 г

Яйца — 3 шт.

Мука пшеничная — 190 г

Разрыхлитель теста — 10 г

Фундук — 45 г

*

Для глазури:

Сахар коричневый — 100 г

Сливки 20% — 100 мл

Шоколад тёмный — 80 г

Вода — 25 мл

Способ приготовления

Банановый пирог с орехами и шоколадной глазурью

Подготавливаем продукты для приготовления бананового пирога с орехами и шоколадной глазурью.
Сливочное масло заранее достаём с холодильника, оно должно быть мягким.
В процессе приготовления нам понадобится пергаментная бумага.

Два банана очищаем и нарезаем кубиками.

В сковороду выкладываем 20 г сливочного масла и бананы. Тушим бананы 2 минуты.

С помощью блендера измельчаем фундук.

Дно разъёмной формы (диаметром 18 см) застилаем пергаментной бумагой, борта смазываем сливочным маслом. Выкладываем на дно формы бананы.

Сливочное масло с сахаром взбиваем блендером с насадкой «венчик».

По одному добавляем яйца, продолжая взбивать.

Взбиваем сливочное масло с яйцами 5 минут.

Просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.

Порциями вводим муку с разрыхлителем, перемешивая лопаткой.

Добавляем фундук. Перемешиваем.

Оставшийся банан очищаем и пюрируем погружным блендером.

Вводим в тесто банановое пюре, перемешиваем.

Тесто выкладываем в форму.
Выпекаем банановый пирог с фундуком в духовке 50-60 минут. Готовность пирога проверяем зубочисткой.

Готовому пирогу с бананами и орехами даём остыть в форме 15 минут.

Затем вынимаем пирог из формы, переворачиваем вверх дном и даём ему полностью остыть.

Готовим глазурь.
Соединяем коричневый сахар и воду. Ставим на нагрев и варим карамель 2-3 минуты.

Подогреваем сливки до горячего состояния.

Аккуратно, постоянно помешивая, вливаем сливки в карамель.

Кладём в карамельно-сливочную смесь кусочки шоколада. Перемешиваем до полного растворения шоколада.

Горячей шоколадной глазурью поливаем пирог с бананами и фундуком.

Банановый пирог с фундуком и шоколадной глазурью готов.
Приятного чаепития!