totrecept.com

Бараньи голяшки вымыть, обсушить.
Приготовить овощи. Вес овощей указан в чищенном виде.

Разогреть глубокую сковороду, влить оливковое масло, оставив 1 ст. л., через пару минут добавить мясо.

Обжарить до румяной корочки, огонь чуть выше среднего.

Т. к. я готовлю голяшки, времени потребуется больше, поэтому отступив немнго от рецепта, залить кипятком.

И довести голяшки почти до готовности, протушив 1-1,5 часа, посолив.

Почистить лук, чеснок, мелко нарезать. Вымыть и аккуратно порезать острый перец, его количество берите по своему вкусу.

Обжарить это на оливковом масле, добавить к мясу.

Нарезать помидоры и перцы.

Добавить дольки помидоров и полоски болгарского перца. Слегка прожарить, 2-3 минуты.

Затем огонь убавить и тушить 40 минут под крышкой. В процессе посолить по вкусу.

Подать горячим.