Очень вкусный и сытный пирог турецкой кухни. Быстро и просто в приготовлении. Если нет теста фило, то тонкий лаваш тоже подойдет.
Ингредиенты для «Берек с картошкой и мясом»:
- Тесто фило (или юфка, или тонкий лаваш) — 500 г
- Фарш мясной — 500 г
- Картофель (крупный , или где то 400 гр.) — 4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 500 мл
- Масло растительное (1 ст.л. в заливку) — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Кунжут (для посыпки) — по вкусу
- Вода газированная — 100 мл
Время приготовления: 80 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3337.6 ккал |
белки 80.1 г |
жиры 101 г |
углеводы 382.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.1 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Берек с картошкой и мясом»:
Картофель очистить и сварить до готовности.
На фото кажется что картофеля много, но он у меня мелкий и сфотографирован в крупном плане.
Картофель истолочь в пюре.
Мелко нарезать лук.
Раскалить масло и обжарить лук около 5 минут, затем добавить фарш и жарить до готовности. Солим и перчим по вкусу.
Добавить картофельное пюре и хорошо перемешать.
Смешать яйца, воду, молоко и масло.
На дно противня с высокими бортами выложить часть теста.
Выкладываем так, чтобы свисали края.
Плеснуть чуть заливки и выложить половину начинки.
Затем выложить часть теста и снова налить заливки, затем снова начинка и последнюю часть теста.
Закрываем свисающими краями, выливаем всю заливку и посыпаем кунжутом.
Разогреваем духовку на 200 град. и выпекаем до золотистого цвета.
Это примерно 40 минут. Смотрите по духовке, как пирог будет золотистым, значит готово.
Наш берек готов.
Приятного аппетита!
