totrecept.com
Этот бисквитный рулет с клубничным кремом не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Время приготовления 1 час
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт
Сахар — 5 ст. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Муки пшеничная высшего сорта — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Свекла — 1 шт
Сыр «рикотта» (для крема) — 200 г
Сахар (для крема) — 4 ст. л.
Замороженная клубника (для крема) — 200 г
Приготовление:
Желтки растереть с сахаром.
Белки взбить в пену.
В желтки с сахаром добавить масло.
Свеклу натереть на терке и отжать сок. Добавить сок в миску с желтковой массой. Перемешать.
Добавить взбитые белки. Перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать.
Вылить тесто на противень с пергаментом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 15-20 минут. Готовности проверить зубочисткой. Снять пласт бисквита с пергамента и завернуть рулетом в полотенце.
Для крема клубнику разморозить, жидкость слить.
Взбить в блендере клубнику, риккоту и сахар.
Распределить крем на бисквит и завернуть рулетом. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Приятного аппетита!