Этот оригинальный бисквитный рулет с яркой начинкой из мандаринов украсит любой праздничный стол. Сочные тропические нотки в сочетании с нежным сливочным кремом придают десерту замечательный вкус, который понравится как маленьким, так и взрослым любителям сладкого.
Для бисквита:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 4 ст. ложки
Мука — 150 г
Цедра лимона — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
*
Для крема:
Сливки жирностью 33% — 200 мл
Сгущенка — 2 ст. ложки
Сахар — 2 ст. ложки
*
Для начинки:
Мандарины — 5-6 шт. (600 г)
*
Для подачи:
Корица молотая
Сахарная пудра
*
Масло сливочное — 30 г (для смазывания пергамента)
Бисквитный рулет с мандаринами
Подготавливаем продукты для бисквитного рулета. Сливки нужно предварительно охладить в холодильнике.
Для приготовления бисквитного теста сначала отделяем желтки от белков.
Белки взбиваем с 3 столовыми ложками сахара и маленькой щепоткой соли до крепкой плотной пены.
Желтки взбиваем с 1 столовой ложкой сахара до плотной белой массы.
На средней терке натираем 1 ч. ложку цедры лимона.
Соединяем белки, желтки, муку и лимонную цедру.
Все хорошо перемешиваем ложкой или на слабых оборотах миксера.
Противень застилаем пергаментом, затем смазываем сливочным маслом и тонким слоем (не более 1 см), выливаем бисквитное тесто.
Выпекаем бисквитный корж в разогретой до 170 градусов духовке около 15 минут.
Пока выпекается корж для бисквитного рулета, можно заняться кремом. Для этого в охлажденные сливки добавляем сгущенку и 2 столовых ложки сахара. Затем взбиваем до кремообразного состояния.
На остывший корж наносим сливочный крем. Немного крема можно оставить для украшения рулета. Отступив от края около 5-7 см, вплотную выкладываем мандарины. У меня получился неширокий корж, на котором поместилось 5 мандаринок, поэтому лишнюю мандаринку я разобрала на дольки и украсила верхушку рулета.
Аккуратно (чтобы не выдавить крем) сворачиваем рулет вместе с мандаринками. Лишний край обрезаем острым ножом.
Готовый рулет желательно оставить на несколько часов в холодильнике — тогда крем еще больше застынет и рулет будет легче резать на кусочки острым ножом.
Сверху бисквитный рулет можно посыпать сахарной пудрой или корицей и украсить кремом. Бисквитный рулет с мандаринами готов. Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
