Вкусно, просто, быстро! Очень домашний, сытный рецепт, когда нужно быстро накормить семью. Для битков подойдет любой гарнир, но для меня они просто идеальны в паре с АРАКА.
Ингредиенты для «Битки из фарша в духовке»:
-
(у меня смешанный свинина, телятина.)
—
1200 г
-
(крупный)
—
1 шт
-
—
1 зуб.
-
—
2 ст. л.
-
(без корочки)
—
100 г
-
(у меня копченая)
—
1 ч. л.
-
(1/2)
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
2 ст. л.
-
—
2 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Битки из фарша в духовке»:
В фарш крупного помола добавить мелко нарезанную петрушку, чеснок пропущенный через пресс, замоченный и слегка отжатый батон, соль, орегано и перец.
Все перемешать, добавить паприку.
Поместить фарш в свободную емкость, и набрав его пригоршнями в руки, поднимая их на высоту 30 см от емкости, с силой бросить в нее. Так мы, как бы отбиваем фарш. Что это дает? Фарш хорошо пропитывается воздухом, а ингредиенты отлично объединяются между собой. Битки получаются нежные, сочные и воздушные, кстати, петрушка не только дает им аромат, но и сочность тоже.
Сформовать 12 крупных битков.
Слегка припудрить их в муке. Хорошо разогреть сковороду с маслом и обжарить битки по 1-2 минуте с обеих сторон. Так мы их закупориваем, чтобы сок не вытекал при запекании.
Поместить битки на противень застеленный пекарской бумагой.
И отправить в прогретую до 190″С духовку на 20 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Это очень вкусно и ароматно!
Сервировать с Арака и свежим хлебушком.
