totrecept.com

Блин

• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1/4 ч. л.
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная / Мука (стакан на 250 мл.) — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.

Начинка

• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — 1/4 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Сыр твердый — 150 г

Для смазывания сковороды

• Масло сливочное — 1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1330.6 ккал	белки 81.6 г	жиры 29.2 г	углеводы 188 г
Порции
ккал 332.7 ккал	белки 20.4 г	жиры 7.3 г	углеводы 47 г
100 г блюда
ккал 126.7 ккал	белки 7.8 г	жиры 2.8 г	углеводы 17.9 г

1. В миске слегка взбить венчиком одно яйцо с солью.
2. Добавить молоко, муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
3. Оставить яичную смесь на 5-10 минут.
Тем временем приготовить начинку:
4. В миске смешать яйца, соль, нарезанный на мелкие кубики лук, мелко нарезанный (на кубики) помидор, зелень петрушки, специи ( паприка, итальянские травы) и все хорошо перемешать.
5. На разогретую сковороду поместить сливочное масло, распределить по дну.
6. Вылить яичную смесь и тоже распределить в форме блина по дну сковороды. Жарить на среднем огне около 1-2 минут.
7. Затем сверху распределить начинку
8. Накрыть крышкой и на медленном огне тушить 4-6 минут.
9. Перевернуть блин и обжарить еще около 1 минуты. Опять перевернуть, сверху присыпать тертым твердым сыром. Как только сыр расплавится — блинчик готов!
10. Горячий блин свернуть в рулетик. Так проделать со всем тестом ( из данного количества ингредиентов получится 4 блина)
11. Можно приготовить соус к блинам: сметану смешать с мелко нарезанным укропом или петрушкой.
Приятного аппетита!