рецепт с фото пошаговый
Блинчики на ряженке и кипятке получаются нежнейшими, просто тают во рту. Такие блины можно фаршировать любой начинкой, они тонкие и очень эластичные.
Ингредиенты
(на 5 порций)
Ряженка — 1 стакан (250 мл)
Вода — 1 стакан (250 мл)
Мука пшеничная — 1 стакан (160 г)
Масло растительное — 2 ст. ложки
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. ложка
Сода — 1/2 ч. ложки
Соль — 1 щепотка
Джем или варенье (для подачи) — по вкусу
Способ приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
Муку просейте.
Если использовать сковородку диаметром 20 см, то из этого количества продуктов получится 20 тонких блинчиков.
Смешайте в глубокой миске ряженку и полстакана воды, добавьте соль.
Оставшуюся воду вскипятите (я воспользовалась микроволновой печью) и влейте в миску с ряженкой.
Перемешайте.
Всыпьте всю муку, снова перемешайте до однородности.
Добавьте в тесто растительное масло для того, чтобы блинчики легко снимались со сковороды. Перемешайте.
В отдельной тарелке смешайте сахар, соду и яйцо.
Добавьте яйцо с сахаром и содой в тесто. Снова перемешайте ингредиенты венчиком.
Консистенция блинного теста на ряженке — жидкая. Тесто стекает с ложки тонкой струйкой.
На разогретую сковороду налейте 1 половник теста, распределите его по дну поворотами сковороды в разные стороны.
Жарьте блинчик по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяного цвета.
Снимите блинчик на тарелку и налейте на сковороду следующую порцию теста.
Таким образом жарьте блины, пока тесто не закончится. Получилось 20 тонких и нежных блинчиков.
При желании блинчики можно свернуть трубочкой. Подавать блинчики к столу, пока тёплые.
Блинчики на ряженке очень нежные и вкусные даже без соуса или начинки, но если вы подадите их с джемом или вареньем, блюдо от этого только выиграет!
Доброго солнечного утра всем!