рецепт с фото пошаговый
Нежные блинные рулетики с сочной и вкусной начинкой из творога, яблок и хурмы, под шоколадным соусом.
Ингредиенты
Для блинов:
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1 ч. ложка
Сахар — 2 ст. ложки
Молоко — 1 стакан
Вода — 1 стакан
Мука — 170 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
Масло растительное — 5 ст. ложек
*
Для начинки:
Творог — 250 г
Сметана — 1 ст. ложка
Хурма — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Сахар — по вкусу
*
Для шоколадного соуса:
Шоколад — 80 г
Сливки 20% — 100 мл
Способ приготовления
Блинчики с начинкой из творога и хурмы
Ингредиенты для приготовления блинных рулетов.
Как приготовить блинчики с начинкой из творога и хурмы:
Яйца разбить в миску, добавить соль и сахар.
Взбить.
Влить молоко и воду.
Постепенно всыпать муку с разрыхлителем, хорошо размешивая, чтобы не было комков.
Продолжая размешивать, влить растительное масло.
Должно получиться не густое, однородное блинное тесто. Дать тесту постоять 15-20 минут и можно жарить блины.
Жарить блины на среднем огне с обеих сторон. Блины получаются тонкие, эластичные, очень хорошо подходят для заворачивания в них любой начинки.
Творог размять вилкой со сметаной, добавить по вкусу сахар или ванильный сахар.
Хурму и яблоко вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками.
Блины остудить. Разложить на разделочной доске.
На блин выложить полоску творога чуть ниже середины, во всю длину.
На творог выложить нарезанные яблоки и хурму.
Завернуть блин плотным рулетом. Так же поступить с остальными блинами.
Затем нарезать блинные рулеты на кусочки наискосок.
Для шоколадной глазури растопить шоколад на водяной бане.
Влить сливки, перемешать и варить 2-3 минуты. Держать все время на медленном огне, не доводя до кипения. Когда смесь станет однородной, шоколадный соус готов.
Блинчики с начинкой из творога и хурмы выложить на тарелку.
Полить рулетики шоколадным соусом и подавать. Приятного аппетита.