Многие любят картофельные драники с мясной начинкой (колдуны), но никто еще не сказал, что любит стоять у плиты и жарить их! В сегодняшнем рецепте попробую соединить все привычные ингредиенты и как-то облегчить себе жизнь. Запечённый в духовке большой драник в виде рулета с начинкой из мясного фарша — на всю семью!
Картофель — 4-6 шт.
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Зелень укропа — по вкусу
Сметана — 3-5 ст. ложек
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3 ст. ложки
Масло растительное — 2 ст. ложки + для смазывания пергамента
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Большой драник с мясным фаршем в духовке
Учитывая наличие в рецепте мясного фарша, набор продуктов больше подходит для белорусских колдунов. Но у нас дома это блюдо называют «большой драник».
Готовим картофельное тесто. Картофель и одну луковицу очищаем и трём на мелкой терке (попеременно, чтобы картофель не потемнел).
Добавляем яйцо, муку, соль, растительное масло (пару ложек), чеснок, выдавленный через пресс, и черный перец. Всё хорошо перемешиваем.
Противень застилаем пергаментом и смазываем его растительным маслом (у меня силиконизированный, его смазывать не нужно — всё потом «отходит» хорошо).
Равномерно распределяем картофельное тесто на листе пергамента.
Запекаем в разогретой духовке минут 15-20 при температуре 200 градусов.
Вторую луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками, и вместе с измельченным укропом отправляем в мясной фарш. Хорошая щепотка соли — и перемешиваем. Начинка готова.
После духовки даем картофельному коржу отдохнуть (остыть) на полотенце.
Затем снимаем пергамент и распределяем мясную начинку по всей поверхности картофеля.
Заворачиваем плотный рулет и отправляем его ещё раз в духовку.
Первые 30 минут запекаем картофельный рулет с мясной начинкой под фольгой (просто прикройте). Потом фольгу убираем и запекаем ещё минут 10-15. Температура в духовке — 180 градусов.
Ещё горячий картофельный рулет смазываем сметаной и присыпаем нарезанным свежим укропом.
Даём немного остыть, пока чайник закипает, и нарезаем кусочками.
Очень вкусно получается, много и сытно! Готовьте на здоровье!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
