totrecept.com

Брокколи у меня замороженная. Взяла соцветия одинакового размера примерно. Отварила в подсоленной воде 5 минут, откинула на дуршлаг и дала воде полностью стечь. Делаем кляр. В бифидок (кефир) положила разрыхлитель и дождалась реакции. Положила сахар, яйцо, соединила вилкой и выложила сырки 2 шт в треугольниках. Вилкой их подавила и соединила всё в однородную массу. Сырки отлично разошлись в смеси. Добавила 1 ст л манной крупы. С ней тесто будет нежней. Дала минут 5 ей разбухнуть.

Далее добавила муку и опять всё соединила, посолила по вкусу. Тесто готово. По консистенции оно напоминает густую сметану. Выложила в него отваренные соцветия брокколи. Обжарила в масле с обеих сторон. Жарила 4 раза по 4 шт за один раз и наливала масла 0,5 ст л на каждую партию. Можно масла взять побольше и брокколи в кляре будет зажаристей. Я использовала антипригарный сотейник и масла у меня ушло мало. Если вы использовать будите много масла, то обжаренные брокколи снимайте на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Фисташки порубила мелко. Снимая каждые 4 шт в посуду для подачи, присыпала их фисташками. Брокколи в нежном сливочном сырном кляре хороша и горячая, и остывшая.