Закусочная брокколи в кляре со сливочным плавленным сыром.
Ингредиенты для «Брокколи в сливочном сырном кляре»:
Кляр
- Кефир (бифидок) — 100 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сырок плавленый (Hochland в треугольниках сливочный) — 2 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
Для брокколи
Дополнительно
- Масло оливковое (для жарки, можно взять подсолнечное) — 2 ст. л.
- Фисташки (опционально) — 1 горст.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3605.4 ккал |
белки 262.8 г |
жиры 125.2 г |
углеводы 490.1 г |
| Порции | |||
| ккал 225.3 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 30.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.4 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Брокколи в сливочном сырном кляре»:
Брокколи у меня замороженная. Взяла соцветия одинакового размера примерно. Отварила в подсоленной воде 5 минут, откинула на дуршлаг и дала воде полностью стечь. Делаем кляр. В бифидок (кефир) положила разрыхлитель и дождалась реакции. Положила сахар, яйцо, соединила вилкой и выложила сырки 2 шт в треугольниках. Вилкой их подавила и соединила всё в однородную массу. Сырки отлично разошлись в смеси. Добавила 1 ст л манной крупы. С ней тесто будет нежней. Дала минут 5 ей разбухнуть.
Далее добавила муку и опять всё соединила, посолила по вкусу. Тесто готово. По консистенции оно напоминает густую сметану. Выложила в него отваренные соцветия брокколи. Обжарила в масле с обеих сторон. Жарила 4 раза по 4 шт за один раз и наливала масла 0,5 ст л на каждую партию. Можно масла взять побольше и брокколи в кляре будет зажаристей. Я использовала антипригарный сотейник и масла у меня ушло мало. Если вы использовать будите много масла, то обжаренные брокколи снимайте на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Фисташки порубила мелко. Снимая каждые 4 шт в посуду для подачи, присыпала их фисташками. Брокколи в нежном сливочном сырном кляре хороша и горячая, и остывшая.
Брокколи в кляре можно сделать на завтрак, полдник или просто перекус. Подать, как закуску, на праздничный стол.
